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这个油条真的是好吃到惊艳,刚炸出来的时候皮是酥脆的里面是绵软的,入口香酥浓郁,口感相当美妙,真的让你欲霸不能。
用料:
主料 : 普通面粉 500g
辅料 : 盐 9g 泡打粉 11g
牛奶 11g 黄 油 50g
鸡蛋 1个 小苏打 2g
水 270g
香酥美味油条的做法:
1、准备材料
2 、所有材料放一起
3、用手揣10分钟左右,颌成光滑的面团
4、初醒10分钟
5、再次将面团按压折叠
6、后搓成长条状,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上
7、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面,面团的表面也撒上面粉仿粘,苏醒30分钟
8、整理成6cm高1cm厚的长条
9、再切成每个2cm宽的段
10、间隔取一条翻面放在另一条上,中间用刀背或筷子压一下
11、稍微拉伸两头捏紧
12、油温200度炸制。面团浮起后,用筷子反复拨弄油条,使其快速膨胀炸至金黄捞起控干油。
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